O feijão-branco, um gringo na dieta brasileira

Apesar da produção nacional quase nula de feijão-branco, os brasileiros importam entre 10 e 15 mil toneladas de feijão branco por ano. O feijão-branco é uma variedade da espécie Phaseolus vulgaris L., que difere geneticamente dos feijões de tegumento claro, comumente cultivados no país como o feijão-caupi (Vigna unguiculata).

A importação de feijão-branco em 2019 atingiu quase 12 mil toneladas. A Argentina é o principal fornecedor desse feijão para o Brasil.