PROTOCOLO CARNE CERTIFICADA RUBIA GALLEGA

Exigências do programa:

• Animais oriundos do cruzamento industrial entre a raça maternal
  nelore (50%) e raça paternal Rubia Gallega (50%);

• Padrão fenotípico racial: apenas animais que se apresentem
  compatíveis com o fenótipo característico da raça Rubia Gallega;
  ausência de características zebuínas;

• Sexo: machos inteiros e fêmeas;

• Animais obrigatoriamente jovens com idade na análise de cronologia
  dentária entre dente de leite (JD) para terneiros em torno de 10 a 12
  meses de idade; até dois dentes (J2) para novilhos em torno de 18 a 20
  meses de idade;

• Acabamento de gordura classificada entre ausente (1) e escassa mais(2+), com gordura até o máximo 3mm.

O abate de animais pertencentes ao programa é somente realizado em unidades frigoríficas credenciadas pelo programa Carne Certificada Rubia Gallega e acompanhados por um Inspetor Rubia Gallega oficialmente treinado.

A CARNE RUBIA GALLEGA

É um alimento comprovadamente saudável.
O produto final derivado deste cruzamento, apresenta índices favoráveis quando comparada a outras carnes, pelo fato de possuir cerca de 20% mais proteínas, 46% menos sódio, 58% menos gorduras saturadas, 36% menos gorduras totais e 30% menos calorias, o que reforçam seus inúmeros benefícios a saúde.

Como o produtor pode participar:

– Cadastre seu e-mail junto a unidade estadual de atenção zootécnica/Inspetoria Veterinária/unidade estadual de atenção a sanidade agropecuária/unidade veterinária local (UVL) ou escritório de atendimento a comunidade (EAC).

Responsável Técnico:

Eduardo Gomez Grandal

Responsável Técnico do Programa Carne Rubia Gallega Certificada, GMG Importação e Exportação Ltda.

Caixa Postal 76 CEP: 18.290-000 – Buri – São Paulo

Telefone: (11) 99976.0895

E-mail: gmg@geneticaparatodos.com

Dados atualizados em: Março/2020