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Você sabia que a carne de búfalo é um superalimento?
Descubra os benefícios nutricionais e o apoio técnico do Senar para criadores
Por: Leocândida Rocha
Fonte: SENAR-MA
A carne de búfalo é uma escolha incrível para quem busca uma alimentação mais saudável e nutritiva. Ela possui 55% menos calorias e 40% menos colesterol do que a carne bovina, além de ser rica em proteínas e minerais.
Com um índice de gordura intramuscular menor, proporciona cortes mais magros e saudáveis. Além disso, o leite de búfala é uma opção excelente para intolerantes à lactose, pois, com o tipo A2A2, apresenta uma digestão mais fácil e menor risco de desconfortos.
De acordo com o Setor de Epidemiologia e Estatística, Coordenadoria de Defesa Animal, Agência Estadual de Defesa Agropecuária do Estado do Maranhão, o Maranhão ocupa a segunda posição de maior rebanho de bubalino do país, perdendo apenas para o Pará. Em reconhecimento a esse potencial, o Senar implantou a cadeia de bubalinocultura no estado, beneficiando atualmente cinquenta produtores.
Com o programa de Assistência Técnica e Gerencial (ATeG) do Senar, esses criadores recebem acompanhamento técnico especializado para aumentar a produtividade e a lucratividade.
No município de Santa Rita, no povoado Sambaíba, o produtor Osmar Muniz é um exemplo dos benefícios da assistência técnica do SENAR. Há um ano no Programa AgroMaranhão,
Osmar já observou grandes avanços na sua produção de bovinos e bubalinos. Com orientações sobre mineralização, manejo de pastagem e regularização do calendário sanitário, ele conseguiu melhorar a saúde do rebanho e a qualidade dos produtos.
Entre as inovações implementadas com o apoio do SENAR, está o uso de borrachões no curral, uma medida que ajudou a reduzir custos e melhorar o manejo dos animais. Essas mudanças geraram um aumento na margem de lucro, tornando a criação de búfalos ainda mais rentável.
O Senar não apenas oferece assistência técnica, mas também contribui para o crescimento sustentável e o fortalecimento da cadeia produtiva da bubalinocultura. Com o apoio técnico e gerencial, os produtores podem investir em melhorias e obter um retorno financeiro positivo, como demonstra o exemplo de Osmar Muniz.
