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Minas Gerais

Café: curso do SENAR MINAS possibilita experiência sensorial além da xícara

25 de junho 2021
Por Senar

Os cafés especiais conquistam cada vez mais pessoas e a experiência sensorial com a bebida vai explorando outros limites além da xícara. Essa foi a vivência dos oito participantes do curso de Produção Artesanal de Derivados do Café, oferecido pelo Sistema FAEMG/SENAR/INAES em Alfenas, com o apoio do Sindicato dos Produtores Rurais. Durante três dias, a turma conheceu os diversos sabores que o café pode proporcionar nos alimentos.

“A maioria dos alunos não sabe inserir o café na preparação dos alimentos. O interesse pelas receitas é surpreendente, principalmente na preparação dos pratos salgados, como os que usam carne”, disse a instrutora Andressa Erika da Silva.