Inovação em Cortes e Determinação na Exportação: Palmitos Philá busca novos mercados

Com apoio do agroBR, empresa familiar da Bahia transforma gargalo de produção em nicho de mercado e capacita nova geração para o comércio exterior. 

A trajetória da Philá, sediada na Bahia, é uma prova de que a necessidade é a mãe da invenção, e que a persistência, aliada ao apoio certo, transforma o potencial de empresas familiares. O que começou com uma plantação de pupunha em 2014, voltada para cooperativas, virou um negócio de vanguarda graças à determinação de Bianca Esteves e sua família. Desafios logísticos com a cooperativa foram a mudança de chave e o impulso que precisavam para a inovação. Na busca por uma nova forma de escoar a produção, encontraram um novo mercado. Com o desafio pela frente, Sheila Esteves, mãe de Bianca, decretou: "Vamos fazer isso sozinhos e vamos fazer dar certo!".  Com esta determinação, investiu no curso obrigatório de conserva de palmito no ITAL, em Campinas. 

O Palmito que Virou Massa 

Ao abrir a indústria própria em 2020, em plena pandemia, a família sabia que não bastava oferecer o corte tradicional. Para competir em um mercado já ocupado, a inovação seria o diferencial. A Philá se especializou em cortes inusitados para o palmito pupunha, mirando o mercado fitness, low carb e de alimentos seguros para celíacos. Os cortes incluem espaguete, para substituir massas tradicionais; risoto, como alternativa ao arroz; e lâminas finas, para substituir a massa de lasanha. Essa inovação no produto é complementada por um processo rigoroso e sustentável. As conservas da Philá são leves, usando apenas sal e ácido cítrico, e o processo é praticamente lixo zero. O resíduo da casca do palmito é integralmente doado para processamento e consumo como alimentação animal, o que, segundo os produtores, oferece "o melhor resultado" para o gado. 

Credibilidade no mercado internacional através do agroBR 

A vocação para o mercado internacional sempre existiu: a planta da fábrica, por exemplo, foi projetada desde o início para atender aos requisitos de exportação. No entanto, o "como" fazer essa exportação era um mistério para a empresa, que se considerava muito pequena. O convite para a primeira palestra do agroBR, programa da CNA em parceria com Apex Brasil e Sebrae, chegou por acaso e transformou os planos da Philá. Em 2023, a empresa iniciou a capacitação, com o objetivo de buscar novos horizontes. “O nosso consultor agroBR, Roberto, foi muito paciente para explicar para a gente do zero como é que funcionava a exportação. Ela não é só aquele primeiro contato, ela é toda visibilidade e, principalmente, a credibilidade que o projeto passa para a nossa empresa”, avalia Bianca. A Philá marcou presença em missões internacionais, como a Expoalimentaria no Peru, em 2023 e a ExpoAntad no México, em 2024, conquistando contatos e abrindo negociações com grandes mercados, incluindo os Estados Unidos.  

 
Os desafios logísticos existem – o peso do produto em conserva dificulta o frete –, mas eles se transformaram em um novo foco para a gestão. Inspirada pelo projeto, Bianca buscou especialização e concluiu um MBA em Gestão de Comércio Exterior e Negociações Internacionais.  

Dedicação, liderança e novos horizontes 

O engajamento de Bianca a levou a participar ativamente também do agroBR Mulheres, onde pôde realizar trocas com outras líderes femininas e participar de eventos exclusivos para o desenvolvimento de sua gestão. Também participou de outros programas do Sistema CNA, como o CNA Jovem, onde defendeu a tese de que mesmo empresas menores, como cooperativas ou regionais, podem, sim, exportar. 

““A exportação é resultado de toda visibilidade e credibilidade que o projeto agroBR passa para a nossa empresa. Estou certa de que com esse apoio estamos no caminho certo rumo a outros mercados.””